حقائق حول هل الزبدة ترفع السكر؟ من عيادات السويسري

الزبدة.jpg

هل الزبدة ترفع السكر؟

الاجابة بصورة مختصرة هي لا، فالزبدة تتكون من الدهون بصورة كاملة، ومع أنها مصنوعة من الحليب الذي يحتوي على سكر اللاكتوز أو ما يعرف بسكر الحليب، إلا أن عملية صناعة الزبدة تتسبب فى تقليل من كميات سكر اللاكتوز لتبقى منه كمية بسيط جدًا في النهاية، وهي غير كافية من أجل رفع مستويات السكر بالدم، ولا تتسبب الزبدة فى الإصابة بمرض السكري أو زيادة احتمالية حدوثه.

في دراسة أجريت على مرضى السكري، تم القيام بمقارنة تأثير تناول البطاطا لوحدها أو مع الزبدة أو مع زيت الزيتون على مستويات السكر بالدم، ولوحظ أن ارتفاع مستويات السكر بالدم كان أقل عند القيام بتناول البطاطا مع الزبدة.

هل ينصح القيام بتناول الزبدة من قبل مرضى السكري؟

والآن وبعد أن أجبنا على السؤال هل الزبدة ترفع السكر؟ فقد يكون راودك الفضول من أجل أن تعرف أكثر عن إمكانية تناولها من قبل مريض السكري وتأثيرها عليه، والحقيقة أن تناول الزبدة ليس له تأثير مباشر على مرضى السكري، فهو لا يتسبب فى رفع مستويات السكر بالدم نتيجة كون الزبدة قليلة الكربوهيدرات وعالية المحتوى من الدهون، ولكن القيام بتناولها له آثار سلبية على المدى البعيد وذلك كما يأتي:

يحدث تذبذب في مستويات السكر بالدم، فتقل مستوياته وترتفع بصورة متكررة مما يعرض المريض لمضاعفات عديدة.

تزداد مستويات الكولسترول بالدم، فيضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وترتفع احتمالية حدوث بعض المضاعفات الحادة، مثل: السكتة الدماغية، والأزمة القلبية، وحصى الكلى، وهشاشة العظام.

ومن الجدير بالذكر أن الزبدة تعد امنة فقط إذا تم القيام بتناولها بكميات معتدلة، وتقترح الجمعية الأمريكية للقلب تقليل نسبة الدهون باليوم من اجل تصبح حوالي 13 غرام من الدهون المشبعة.

اضرار الزبدة

إليك أبرز أضرار الزبدة والتي تشمل ما يأتي:

تتسبب الزبدة فى زيادة الوزن؛ وذلك لاحتوائها على الدهون والسعرات الحرارية المرتفعة.

تحتوي الزبدة على بروتينات مصل اللبن التي قد تسبب فى حدوث حساسية عند بعض الأفراد.

تسبب الزبدة حدوث اضطرابات هضمية عند الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

أطعمة ومشروبات قد تزيد مستويات السكر بالدم

هناك بعض الأطعمة والمشروبات التي يفضل الابتعاد عن تناولها من قبل مريض السكري؛ وذلك من أجل تسببها بارتفاع مستويات السكر بالدم، إليك قائمة بالأطعمة والمشروبات التي قد تتسبب فى رفع مستويات السكر بالدم وهي كما يأتي:

المشروبات المحلاة بالسكر 

وتتسبب فى رفع مستويات السكر بالدم وحدوث مقاومة الأنسولين بالجسم.

الخبز الأبيض والرز والمعكرونة

وهي أطعمة معالجة و مرتفعة الكربوهيدرات، وتتسبب فى رفع مستويات السكر بالدم، كما تؤثر على وظائف الدماغ عند مريض السكر.

اللبن المثلج و المنكه بالفواكه

ويكون عالي المحتوى من السكر، ويتسبب فى رفع مستويات السكر والأنسولين بالدم بدرجة ضخمة.

حبوب الإفطار المحلاة

عادة ما تكون مرتفعة المحتوى من السكر، وتحتوي على نسب طفيفة من البروتين.

العسل والسكر البني

وهي مرتفعة المحتوى بالسكريات وبالتحديد سكر الفركتوز الذي يتسبب فى حدوث مقاومة الأنسولين والسكري.

الفاكهة المجففة

وهي مرتفعة المحتوى من السكريات، وتسبب زيادة الوزن. 










920008714 – 0138194670


اتصل بنا الآن لاستفساراتكم و حجز المواعيد.





جميع الحقوق محفوظة 2021 – المركز السعودي السويسري



جميع الحقوق محفوظة 2020 – المركز السعودي السويسري